某些生物本身或體內組織，在沒有氧氣的存在下，為了產生能量而進行的一種化學作用
- 辭典
- 國語辭典簡編本
- 部首
- 酉
- 總筆畫
- 19
- 部首外
- 12
- 多音
- 非多音字
- 義項
- 1
釋義
醱酵的意思
官方原文，未改寫某些生物本身或體內組織，在沒有氧氣的存在下，為了產生能量而進行的一種化學作用。在生理學上與氧化作用相似，都是生物產生能量藉以維生的方式。通常有酵素催化。可分為乳酸醱酵與酒精醱酵兩種方式。以酒精醱酵為例，當釀酒桶中的氧氣因酵母菌生長而耗光時，酵母菌即改以酒精醱酵方式生長，釀酒原料中的醣遂被轉換成酒精。 △發酵
拆解
逐字釋義
本站整理逐字釋義取自教育部各部辭典的單字條目，原文照錄；拆解方式與連結為本站編排。
對譯
外文對譯
本站整理英文
variant of 發酵|发酵[fa1 jiao4] CC-CEDICT（英漢）・fa1 jiao4・CC BY-SA 4.0
法文
Fermentation CFDICT（法漢）・po1 jiao4・CC BY-SA 4.0
外文對譯取自開放授權辭典（英 CC-CEDICT、法 CFDICT、德 HanDeDict），依 CC BY-SA 授權、可改作，與上方教育部釋義的 CC BY-ND 分區標示；本站僅比對詞頭後原樣列出，未改寫。
差異
跨辭典差異
官方欄位| 辭典 | 部首 | 總筆畫 | 義項數 |
|---|---|---|---|
| 國語辭典簡編本 | 酉 | 19 | 1 |
| 重編國語辭典修訂本 | — | — | 2 |
同一詞在四部辭典的欄位與義項切分未必相同，本表並列各部辭典的官方欄位供對照；義項數為本站依官方釋義分段計算。
延伸
同詞首字詞
本站依官方欄位自動列出醱 ㄆㄛˋ醱醅 ㄆㄛˋ ㄆㄟ醱酵乳 ㄆㄛˋ ㄒㄧㄠˋ ㄖㄨˇ
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說明
本站說明
本站整理- 收錄
- 教育部《國語辭典簡編本》字詞號 031800001，本頁整理 1 個義項。
- 跨辭典
- 同一詞另有 1 筆他部辭典條目，可用頁首「切換辭典」互相對照。
- 編排
- 釋義、例詞與書證依原文順序分段呈現，文字一字未改；標題、導覽、易混提示與索引連結為本站編排。
- 依據版本
- 教育部四部辭典民國 115 年 9 月 29 日網路版。官方釋義逐字照錄，未改寫；分段與標籤為本站編排。
- 引用
- 教育部《國語辭典簡編本》（醱酵），取用日期 2026-10-28。引用時請標明辭典名稱與本站站名。
閱讀
相關閱讀與詞表
本站整理- 所屬詞表
- 部首「酉」字詞
授權
來源與授權
- 資料來源
- 教育部《國語辭典簡編本》 · 官方檢視「醱酵」
- 授權資訊
- 資料採「創用 CC-姓名標示-禁止改作 臺灣 3.0 版授權條款」釋出；本站依原樣呈現，未改寫釋義。內容最後更新：2026-10-24。