一種烹飪方法
- 辭典
- 重編國語辭典修訂本
- 部首
- 火
- 總筆畫
- 16
- 部首外
- 12
- 多音
- 1
- 義項
- 1
釋義
燜的意思
官方原文，未改寫
動
一種烹飪方法。緊蓋鍋蓋，用鍋內的蒸氣和溫度將食物煮熟或燉爛。
如：「燜菜」、「燜肉」。
對譯
外文對譯
本站整理英文
to cook in a covered vessel; to casserole; to stew CC-CEDICT（英漢）・men4・CC BY-SA 4.0
法文
daube; étuver; cuire; cuisson CFDICT（法漢）・men4・CC BY-SA 4.0
德文
schmoren (etw. zähes in zugedeckeltem Topf in schwachem Feuer kochen) (V, Ess); Bsp.: 燜牛肉 焖牛肉 -- Rindfleisch schmoren HanDeDict（德漢）・men4・CC BY-SA 2.0
外文對譯取自開放授權辭典（英 CC-CEDICT、法 CFDICT、德 HanDeDict），依 CC BY-SA 授權、可改作，與上方教育部釋義的 CC BY-ND 分區標示；本站僅比對詞頭後原樣列出，未改寫。
易混
易混字詞
本站依官方欄位自動列出- 惛 同音 憂悶的樣子 對照比較
- 悶 同音 心中不愉快 對照比較
- 懣 同音 煩悶、鬱悶 對照比較
- 熛 形近 火焰 對照比較
- 熯 形近 乾燥 對照比較
- 熲 形近 火光 對照比較
- 熟 形近 (一)之語音 對照比較
- 熱 形近 高溫度 對照比較
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音讀
音讀與字形
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- (二)（又音）ㄇㄣ mēn
說明
本站說明
本站整理- 收錄
- 教育部《重編國語辭典修訂本》字詞號 01259，本頁整理 1 個義項。
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- 依據版本
- 教育部四部辭典民國 115 年 9 月 29 日網路版。官方釋義逐字照錄，未改寫；分段與標籤為本站編排。
- 引用
- 教育部《重編國語辭典修訂本》（燜），取用日期 2026-10-27。引用時請標明辭典名稱與本站站名。
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本站整理授權
來源與授權
- 資料來源
- 教育部《重編國語辭典修訂本》 · 官方檢視「燜」
- 授權資訊
- 資料採「創用 CC-姓名標示-禁止改作 臺灣 3.0 版授權條款」釋出；本站依原樣呈現，未改寫釋義。內容最後更新：2026-10-27。