將食物放在熱油鍋內翻攪至熟
- 辭典
- 國語小字典
- 部首
- 火
- 總筆畫
- 8
- 部首外
- 4
- 義項
- 3
炒的意思
共 3 義項官方原文，未改寫將食ㄕˊ物放ㄈㄤˋ在熱ㄖㄜˋ油鍋ㄍㄨㄛ內翻ㄈㄢ攪至ㄓˋ熟。如：「熱炒ㄔㄠˇ」、「炒ㄔㄠˇ菜」、「炒麵ㄇㄧㄢˋ」。
刻意ㄧˋ運用ㄩㄥˋ手段ㄉㄨㄢˋ以達ㄉㄚˊ成目ㄇㄨˋ的。如：「炒作ㄗㄨㄛˋ」、「炒ㄔㄠˇ地皮ㄆㄧˊ」、「炒ㄔㄠˇ股票ㄆㄧㄠˋ」、「炒ㄔㄠˇ新聞ㄨㄣˊ」。
炒魷ㄧㄡˊ魚：A>用大ㄉㄚˋ火快ㄎㄨㄞˋ炒魷ㄧㄡˊ魚。如：「這道ㄉㄠˋ炒魷ㄧㄡˊ魚是ㄕˋ她的˙ㄉㄜ拿手ㄕㄡˇ菜。」B>俗稱ㄔㄥ被任ㄖㄣˋ職的˙ㄉㄜ公司ㄙ開除ㄔㄨˊ。如ㄖㄨˊ：「由ㄧㄡˊ於上ㄕㄤˋ班常ㄔㄤˊ常遲ㄔˊ到早ㄗㄠˇ退，所以ㄧˇ他被ㄅㄟˋ公司ㄙ炒魷ㄧㄡˊ魚了˙ㄌㄜ。」
外文對譯
本站整理to sauté; to stir-fry; to speculate (in real estate etc); to scalp; to hype up; to sack; to fire (sb) CC-CEDICT（英漢）・chao3・CC BY-SA 4.0
faire sauter; sauté (cuisine); frit CFDICT（法漢）・chao3・CC BY-SA 4.0
etw. in der Pfanne kurz braten, sautieren (V, Ess) ; hochzüchten (V); Krach schlagen (V) HanDeDict（德漢）・chao3・CC BY-SA 2.0
外文對譯取自開放授權辭典（英 CC-CEDICT、法 CFDICT、德 HanDeDict），依 CC BY-SA 授權、可改作，與上方教育部釋義的 CC BY-ND 分區標示；本站僅比對詞頭後原樣列出，未改寫。
跨辭典差異
官方欄位| 辭典 | 部首 | 總筆畫 | 義項數 |
|---|---|---|---|
| 國語小字典 | 火 | 8 | 3 |
| 國語辭典簡編本 | 火 | 8 | 2 |
| 重編國語辭典修訂本 | 火 | 8 | 2 |
同一詞在四部辭典的欄位與義項切分未必相同，本表並列各部辭典的官方欄位供對照；義項數為本站依官方釋義分段計算。
易混字詞
本站依官方欄位自動列出- 吵 同音 攪擾 對照比較
- 麨 同音 一種將米、麥炒熟後磨粉製成的乾糧 對照比較
- 灺 形近 (一)之又音 對照比較
- 灸 形近 中醫上指點燃由艾葉等藥物製成的艾炷或艾卷，熏熱人體的體穴表面，以達治… 對照比較
- 灼 形近 炙、燒 對照比較
- 災 形近 水、火、刀兵、荒旱等自然或人為禍害的通稱 對照比較
- 灶 形近 以磚土或石塊砌成，用來生火烹飪的設備 對照比較
「同音」為注音相同，「形近」為同部首且總筆畫相差一畫；清單由本站依官方欄位自動產生，用來提示容易混淆的字詞，非教育部原文。
本站說明
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- 教育部《國語小字典》本頁整理 3 個義項。
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- 依據版本
- 教育部四部辭典民國 115 年 9 月 29 日網路版。官方釋義逐字照錄，未改寫；分段與標籤為本站編排。
- 引用
- 教育部《國語小字典》（炒），取用日期 2026-10-28。引用時請標明辭典名稱與本站站名。
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本站整理來源與授權
- 資料來源
- 教育部《國語小字典》
- 授權資訊
- 資料採「創用 CC-姓名標示-禁止改作 臺灣 3.0 版授權條款」釋出；本站依原樣呈現，未改寫釋義。內容最後更新：2026-10-28。