烹飪方法：(1)將未經火煮的生食，用酒、醋或味濃的佐料，直悶到熟
- 辭典
- 重編國語辭典修訂本
- 部首
- 火
- 總筆畫
- 14
- 部首外
- 10
- 多音
- 非多音字
- 義項
- 2
熗的意思
共 2 義項官方原文，未改寫烹飪方法：(1)將未經火煮的生食，用酒、醋或味濃的佐料，直悶到熟。(2)菜用沸水略煮過後，與醬油、醋等調味料攪拌。(3)將肉、蔥花等用熱油略炒，再加入佐料水煮。
刺激性的氣體或味道衝入鼻腔，使人感覺不舒服。通「嗆」。元．李好古《張生煮海》第三折：「聞不得鼻口內乾煙熗。」
外文對譯
本站整理to briefly boil (a vegetable etc), then dress with soy sauce, oil, vinegar etc; to briefly stir-fry (meat, chopped spring onions etc), then add to other ingredients and cook further CC-CEDICT（英漢）・qiang4・CC BY-SA 4.0
unter Rühren anbraten und dann mit Sauce und Wasser kochen (S); Speise kurz anbraten und dann mit Soja etc. zubereiten (V); drosseln, hemmen (V); reizen (Hals etc) (V) HanDeDict（德漢）・qiang4・CC BY-SA 2.0
外文對譯取自開放授權辭典（英 CC-CEDICT、法 CFDICT、德 HanDeDict），依 CC BY-SA 授權、可改作，與上方教育部釋義的 CC BY-ND 分區標示；本站僅比對詞頭後原樣列出，未改寫。
易混字詞
本站依官方欄位自動列出- 嗆 同音 煙氣或味道刺激鼻腔，使人感覺不舒服 對照比較
- 戧 同音 支撐 對照比較
- 蹌 同音 參見「踉蹌」條 對照比較
- 蹡 同音 參見「踉蹡」條 對照比較
- 煲 形近 用慢火熬煮食物 對照比較
- 煏 形近 方言 對照比較
- 煤 形近 古代植物埋藏地下，分解而成的含碳物質 對照比較
- 煩 形近 躁悶 對照比較
「同音」為注音相同，「形近」為同部首且總筆畫相差一畫；清單由本站依官方欄位自動產生，用來提示容易混淆的字詞，非教育部原文。
本站說明
本站整理- 收錄
- 教育部《重編國語辭典修訂本》字詞號 06572，本頁整理 2 個義項、1 條書證。
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- 此詞僅見於《重編國語辭典修訂本》。
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- 依據版本
- 教育部四部辭典民國 115 年 9 月 29 日網路版。官方釋義逐字照錄，未改寫；分段與標籤為本站編排。
- 引用
- 教育部《重編國語辭典修訂本》（熗），取用日期 2026-10-29。引用時請標明辭典名稱與本站站名。
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本站整理來源與授權
- 資料來源
- 教育部《重編國語辭典修訂本》 · 官方檢視「熗」
- 授權資訊
- 資料採「創用 CC-姓名標示-禁止改作 臺灣 3.0 版授權條款」釋出；本站依原樣呈現，未改寫釋義。內容最後更新：2026-10-26。