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褐變

ㄏㄜˊ ㄅㄧㄢˋ hé biàn 返回辭典

食品在加工或貯藏過程中產生褐化的現象,包括非酵素性褐變及酵素性褐變

辭典
重編國語辭典修訂本
多音
非多音字
義項
1
釋義

褐變的意思

官方原文,未改寫
  1. 食品在加工或貯藏過程中產生褐化的現象,包括非酵素性褐變及酵素性褐變。如切開或碰傷的蔬果(蘋果、香蕉、梨子、馬鈴薯等),時間一久表面即變成褐色。

拆解

逐字釋義

本站整理
褐
ㄏㄜˊ 粗毛、布製成的衣服 「褐」完整條目
變
ㄅㄧㄢˋ 更改 「變」完整條目

逐字釋義取自教育部各部辭典的單字條目,原文照錄;拆解方式與連結為本站編排。

易混

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延伸

同詞首字詞

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褐 ㄏㄜˊ褐煤 ㄏㄜˊ ㄇㄟˊ褐夫 ㄏㄜˊ ㄈㄨ褐炭 ㄏㄜˊ ㄊㄢˋ褐土 ㄏㄜˊ ㄊㄨˇ褐袖 ㄏㄜˊ ㄒㄧㄡˋ

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說明

本站說明

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收錄
教育部《重編國語辭典修訂本》字詞號 047370001,本頁整理 1 個義項。
跨辭典
此詞僅見於《重編國語辭典修訂本》。
編排
釋義、例詞與書證依原文順序分段呈現,文字一字未改;標題、導覽、易混提示與索引連結為本站編排。
依據版本
教育部四部辭典民國 115 年 9 月 29 日網路版。官方釋義逐字照錄,未改寫;分段與標籤為本站編排。
編寫與查核
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引用
教育部《重編國語辭典修訂本》(褐變),取用日期 2026-11-01。引用時請標明辭典名稱與本站站名。
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授權資訊
資料採「創用 CC-姓名標示-禁止改作 臺灣 3.0 版授權條款」釋出;本站依原樣呈現,未改寫釋義。內容最後更新:2026-10-29。