「炮」和「烈」的差別在哪？

一種烹飪法。在旺火上急炒。用於快炒肉片、肉丁等。

如：「炮羊肉」、「炮炒雞丁」。

《意林．卷一》

• 引《韓非子》：「熾爐炮肉盡赤，而髮尚繞，臣罪三也。」

《金瓶梅詞話》第三四回：「第二道又是四碗嗄飯：一甌兒濾蒸的燒鴨、一甌兒水晶膀蹄、一甌兒白煠豬肉、一甌兒炮炒的腰子。」

把東西置於器物上烘乾。

如：「將鞋子放在爐臺上炮乾。

」

威猛、強勁。

• 《左傳．昭公二十年》：「夫火烈，民望而畏之，故鮮死焉。」
• 《後漢書．卷七〇．鄭孔荀列傳．鄭太》：「以膠固之眾，當解合之埶，猶以烈風掃彼枯葉。」

剛直、正義。

如：「烈士」。

• 《史記．卷八六．刺客列傳．聶政》：「非獨政能也，乃其姊亦烈女也。」

嚴厲、嚴酷。

• 《淮南子．齊俗》：「曾參之養親也，若事嚴主烈君。」
• 漢．高誘．注：「烈，酷也。」

光明、顯赫。

• 《詩經．周頌．雝》：「既右烈考，亦右文母。」
• 《國語．晉語九》：「君有烈名，臣無叛質。」
• 三國吳．韋昭．注：「烈，明也。」

味道或成分很濃、很重。

如：「烈酒」。

• 唐．沈亞之〈夢遊仙賦〉：「襲烈蕙之芳風，送麗音於遼耳。」

功業。

• 《孟子．公孫丑上》：「行乎國政如彼其久也，功烈如彼其卑也。」

為正義而犧牲性命的人。

如：「革命先烈」。

毒、禍害。

• 《漢書．卷五八．公孫弘卜式兒寬傳．公孫弘》：「若湯之旱，則桀之餘烈也。」

姓。如秦代有烈裔。